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Das idea DschungelParadies Neuenmarkt ist nicht nur für seine exotische Flora & Fauna bekannt, sondern vor allem auch durch die vielfältigen Abendveranstaltungen in Verbindung zu tropischen, meist landestypischen Büfetts. Massenweise Rezeptanfragen sind jedes Mal die Folge. Daher haben wir uns dazu entschlossen, in naher Zukunft ein Rezeptheftchen heraus zu geben. Auf unseren Internetseiten möchten wir zudem regelmäßig neue, besonders exotische oder außergewöhnliche Rezepte, auflisten.

Amerikanischer Möhrenkuchen mit Ananas und Walnüssen
200 ml Öl, 175 ml Milch, 3 geriebene Möhren, 1 Dose ganz klein geschnittene Ananas und 3 Eier vermengen. In einer anderen Schüssel 500 g Zucker, 500 g gesiebtes Mehl, 2 TL Backpulver, ½ TL Salz, 2 TL Zimt und 125 g gehackte Walnüsse mischen. Gut mit der Möhrenmischung verrühren, in eine gut gefettete Kasten- oder Springform (Durchmesser 22 cm) geben, bei 180-200°C 45 min backen. Für den Guss 320 g Doppelrahmfrischkäse, 125 g weiche Butter, 750 g Puderzucker und 1 Packung Vanillearoma miteinander verrühren. Kuchen einmal durchschneiden, mit der Masse füllen und bestreichen, mit Marzipanmöhren oder kleinen Ostereiern dekorieren.